| おいしいワインブログ | |
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| ある日の昼食！ Fri, 25 Jul 2008 20:19:25 +0900 暑い日が続きます。先日、釣りに行ったお友達から、太刀魚と鯖を頂きました。この日のメニューは唐揚げ、キュウリの冷汁、豆と大根おろしの胡麻和え。暑い夏にさっぱりのヘルシーメニュー！釣りたての魚はやっぱり旨いですね~！がぶっとかぶり付くと太刀魚の骨で負傷するので気をつけましょう！それにしても、旨かったなー。店長も釣りに行きたーい。海が恋しーい。出来れば泊りがけで行って、ワインと魚の相性もやって見たいですね。（・・・妄想中）でも、ワインに燃える店長は、昼間から相性を試す事は忘れません... |
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| 土用丑の日！ワインはやっぱりグルガゾー！ Thu, 24 Jul 2008 23:56:32 +0900 今日は土用丑の日！家ではなかなか買えない「ての字」さんのウナギを頂きました。頂き物のウナギですが、やっぱり美味しいですね。皮がしっかり、脂身は程よく、身が引き締まっています。そして、ウナギらしく土の香りが。さすが、本格ウナギは一味違います。子供の頃、土っぽい香りのするウナギは少々苦手でしたが、元々土の中にいるものですから、土の香りがするのが当たり前。天然ウナギはもっと土っぽいのでしょうか？まだ未体験ゾーンが気になる今日この頃。チャンスがあれば試したいですね~。情報ある方は教えてくださいね。ワインは、パッソ・デル・ソル・カルメ... |
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| アチッ！（＞_＜） Wed, 23 Jul 2008 19:46:17 +0900 やけどをした幸宏です。仕事中、アイスノンを片手に持ち、怪しい接客してました。まったくドジですねー。やけどにめげず夜はワインで厄落とし。■ラセルヴァ トスカーナ ビアンコ香りがフルーティで爽やかー♪味わいも程よい果実味あり、綺麗な酸ののったキリッと辛口。軽すぎず、それでいて程よいコクがありこの時期にピッタリの爽やか白ワイン。今年初の枝豆。ぷりぷりで美味しい♪ワインとも合います。爽やかな物同士、仲が良いです。肉団子入りのミネストローネ風とペンネにも邪魔せず合います。熱さを忘れる爽やか白ワイン。やけどの痛みもすっかり忘れ、ほろ酔いで就寝(＠￣◇￣＠)。。。ｏＯ○ |
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| 豚しゃぶにベビアニート！ Wed, 23 Jul 2008 12:12:11 +0900 火曜の夜は豚しゃぶでした。ベビアニートVSスクラティ赤。おまけに、社長の秘蔵（？）ワイン「サドヤのシャトー・ブリアン」（年数不明）を開けてみました。若干、シャトーブリアンは年数による、劣化が見られたものの、何とか飲める範囲。この日の主役は今月の頒布会Bコースに入るベビアニートでした。まろやかで、ジューシー、そしてややスパイシー！豚肉の香りを存分に引き立て、ゴマダレにも悪くない相性でした。星の数は★★★★☆4.5！さすがに、南仏のワインは豚肉との相性が良いですね！今月もおいしいワインが届きますので、頒布会のお客様はお楽しみに！！お店と、HPにも、近々並びまーす（~~） |
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| 鮭にはパッソ・デル・ソル・ソーヴィニヨン・ブラン Tue, 22 Jul 2008 15:32:11 +0900 本当に今日も暑いですね~！ワインと共に涼しい店内にいる店長ですが、さすがに休みなしで1ヶ月働くと、疲れが溜まって来ます。家族も夏バテと夏風邪で体調を崩し気味。皆様もお体お気をつけ下さい。昨夜のメニューは、あまりの忙しさに見るに見かねて、親戚のおばちゃんが、鮭とほうれん草のチーズクリームを作ってくれました。北田家は今お盆の真っ最中！夕飯のメニューが助かったとみんなで大喜び！！早速パクリ！うーんこれは昨日の残りのパッソデル・ソル・ソーヴィニヨン・ブランが良さそうです！薄味の鮭に、ほうれん草とチーズのたっぷり入ったクリームソースが絶妙のマッチング！そこへパッソをグビリと流し込むと、口の中に爽やかな清涼感がやって来ます。うーん見事に★★★★のマリアージュ！ただ、クリームチーズソースが濃厚だったので、プイイフュメ位までランクを上げたらよりよくマリアージュしそうです。でも、ポンポンワインを開けてしまうとお財布の中身が~。。。パッソ・デル・ソルのシリーズはどれも980円！軽いけど、口当たりよく、十分満足できるワイン。デイリーには持って来いの嬉しいおいしいワインです！過去のデータを元にパッソシリーズと食事の相性をまとめると●パッソ・デル・ソル カベルネ・ソーヴィニヨン →赤身のお肉。軽めのチーズ。●パッソ・デル・ソル カルメネール →和風ハンバーグ、ウナギ、醤油系の料理。●パッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン →鮭、アンチョビ、白身魚。等が良さそうです！！リーズナブルなパッソ・デル・ソルで気軽なワインライフを！！ |
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| 夏野菜の美味しい季節です！ Tue, 22 Jul 2008 14:33:39 +0900 今日も社長の野菜が収穫されてきました。夏はやっぱり、ナスとトマトとキュウリが定番ですね！！昨日の昼間「ナス」をたっぷりのオリーブオイルでソテーして、岩塩を軽くふって頂きました。ものすごーく旨かったです！トマトもパスタソースにして、バジルをたっぷり、厚切りベーコンを少々！簡単だけど夏を感じられる贅沢なランチですね！今日の昼はそうめんでした。火曜日は通常定休日ですが、本日はPM7:00迄営業中！運良く社長に出会えると、新鮮野菜がもらえちゃうかも。。。!?P.S.料理の時はトングが... |
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| うなぎにはパッソ・デル・ソル・カルメネール！ Mon, 21 Jul 2008 22:20:32 +0900 今日のご飯はウナギだよ！の声に、これは土用丑の日に向けて、ワインを合わせて見ないと！！以前、ブログ記事「家の食事は美味しいなー。」の中で、ドイツのモーゼル・ザール・ルーヴァー地域の銘酒ピースポーター・ゴールド・トロプヒェン リースリング・シュペートレーゼ・ファインハルプを鰻と合わせて見事★★★★★5ツ星でした。今回は、それを越える合性のワインは出るのでしょうか？フランスで、鰻の名産地と言えばロワール地方。なので、試しにシノン・ピカスーも試してみましたが、残念ながらこれは違いました。ページでも紹介していますが、やっぱり「牛」ですね！カトリーヌさんと写っている店長にんまり写真はこちら！でも、久しぶりのシノン・ピカスーは本当に美味しかった！！少々熟成感が出てきて、郷愁を誘いそうな味わいになってきました。冬にすき焼き等と合わせてみたいですね。ダシと旨味がたっぷり詰まったワインです。そして、今回の主役はたった980円のパッソデルソル・カルメネール！★★★★☆4つ星半！！旨い、鰻も引き立ち、そしてワインも引き立ち落ち着いた感じの味わいに！今回の鰻は角上さんのウナギ！甘いお醤油タレが、カルメネールとバッチリでした！ちなみに、パッソデルソルのソーヴィニヨン・ブランは爽やか過ぎて少々物足りないかも。今度はグールガゾーのシャルドネ樽熟成でトライして見たいです。 |
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| 本日の試飲にはカトリーヌetピエール・ブルトンのシノン・ピカスー2000年が登場！ Mon, 21 Jul 2008 11:35:40 +0900 昨夜、親戚が来たのでちょっと奮発して、カトリーヌetピエール・ブルトンのシノン・ピカスー2000年を開けてしまいました！久しぶりに北田屋の定番を開けて大感動！でも、ウナギにはパッソデルソル・カルメネールの方が良く合いました！シノン・ピカスーは力強いので、牛肉に良く合います。先ずは、店内でシノン・ピカスーの素晴らしい味わいをお楽しみ下さい。繊細で、まろやか、コクがありますよー！！恋も咲くところも勿論お味見できます。 |
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| 刺身にレゾリューの白ワインは美味しかー！！ Sun, 20 Jul 2008 21:06:14 +0900 ここ最近、角上さんに良いマグロが安く入って来ているようです。本マグロがいつもの価格より大分安いそう！！食べましたがやっぱり本マグロは全然味が違いますね~。いつも本マグロだったら良いのにな~。さて、頒布会のワインとの相性を探求せねば。。。でも、喉湿しにスパークリングも飲みたい！！という事で、クレマン ダルザス ミッシェル・フォンヌ バルス・レネを開けてみました。爽やかな香りと共に、シュワシュワっとした泡が溢れ出てきました。今日はシャンパン・ファイトはせずに済みました。泡物を開ける時は、立って開ける事と、タオルやトーションを必ず使うことが大事！（ワイン会での教訓。。。）味わいは本当に爽やかでスッキリ！後口にほんのりと甘みを感じますが、全体的には辛口と言って良さそうです。暑い日にはこの喉を通るシュワシュワがたまりませんネ~。あまり飲んでしまうと、頒布会のお仕事に差し支えるので、レゾリュー・ブランをテイスティング。爽やか... |
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| 本日の試飲！ベビアン、ベビアニート、レゾリューの白ワイン。 Sun, 20 Jul 2008 09:29:43 +0900 今日も美味しいワインが開いてます！スクラティは勿論、新着ワインが一挙に3本！南フランスの3大グランヴァンの"プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン1997年ベビアンからの新着カジュアルライン"ベビアニート赤"そして、10年来お付き合いの蔵元、人気NO.1赤ワインを作るレゾリューより、"シャトー・レゾリュー・コルビエール・ブラン"（白）実は今月の頒布会の説明書を書くために、昨夜開けてみました。レゾリューの白は果実味たっぷりで爽やか、本当に美味しい！ベビアニートも口当たり良く、... |
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