| おいしいワインブログ | |
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| 牡蠣とシャンパン！ Mon, 15 Mar 2010 20:35:29 +0900 昨夜は牡蠣とシャンパンのマリアージュ兼ホワイトデー！という事で、気張ってバロン･ド･ロートシルトのロゼシャンパンを開けました。牡蠣とどんなマリアージュをするのかと期待大のロスチャイルド家のシャンパーニュ！果たして結果は｡｡｡ダメでした(>_<)香り高く、口当たりもまろやか、上品なシャンパーニュ。甘味も割と多く感じられます。一口飲んだ瞬間女性に受けそうだな~！と思いました。しかし、この日「牡蠣を芽キャベツ(社長作)とレモンで炒めたおかず」には、残念ながら牡蠣の香りに負けてしまいマリアージュ成立ならず｡｡｡残念！結局食事と合わせずにそのまま頂きました。この日合ったワインは、プリューレ・ロックのグラン・オディネール・ブラン 2000年！独特のシェリー香が出ていて、酸味もあるしっかり辛口！やはり、牡蠣の香りと味わいに歯... |
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| うどんとワイン。 Sun, 14 Mar 2010 21:38:49 +0900 昨日の夕飯はうどんとワインでした。うどんは、黒松さんの鳥鍋うどん。合わせたワインは、ソアベとヴィニャンツァ。ソアベが合うだろうという予想の元に実験開始です！！ソアベ・ロンコラート(m)は酸っぱい普通のソアベとは違い、果実味がたっぷりのふくよかな辛口！一口飲むと爽やかさとジューシーさでお口が喜びます！！うどんと合わせてみると、良く合っているようですが、どことなく甘味が増すような気がしました。やっぱりパスタの方がよいかな~!?そして、今売り出し中のお買い得ワイン。ヴィニャンツァ(m)は、うどんの中の鳥ととってもよいです！！！うどんも決して悪くはなく、総評価で★★★★(約3.7位)のマリアージュ！！スペインの奥深さを感じました！！久しぶりに夜、炭水化物を食べましたが、体に優しいですね~！！普段は、ダイエットの為にあまり炭水化物を食べないのですが、昨日は、思わずしっかり食べちゃいました。今日もお陰様で忙しかったです！！明日も会社関係の方が、まだお見えになると思いますので、ホワイトデー・フェアーはまだまだ継続中です！！是非お越し下さいませ(^^) |
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| 3/14はホワイトデー！パライソシラーとチョコの相性！チリのアルタムも旨い！ Sat, 13 Mar 2010 22:40:43 +0900 3/14はホワイトデーです！昨夜、コッソリとパライソ シラー(m)とガイルのドルンフェルダーチョコレート(m)の相性をチェックしてみました！！うん、旨い！！チョコの甘味を口当たりのよいパライソシラーがガッチリ受け止めて、最後にカカオの渋味とワインの渋味が相乗効果で口の中を引き締めてくれます。余韻に残るのは甘さではなく、大人のビターなほろ苦さ。こんな大人な一時大事ですね~！！アルタム・カベルネとは又違った相性！アルタム・カベルネ(m)はガイルのチョコ(m)に含まれている、赤ワインの香りを一層引き立ててくれます。食べるとふわりと赤い果実の印象になります。こちらは★★★★★のマリアージュと言ってよいでしょう！！チョコとワインの相性は奥が深くて本当に楽しいです！！是非、皆様も一度お試しください！！ガイルのプラリネ（ボンボンショコラ）(m)は是非シャンパン(m)と合わせたいですね~(^^♪貴腐ワイン入りのチョコも入っているので、予算が合えば貴腐ワイン(m)が｡｡｡｡とにかく、kitadayaはワインとチョコで盛り上がっています(^^)/お陰様で、kitadayaハーブ・オ・ショコラ~ワインのためのガトーショコラ~は終了しました。トリュフチョコ(m)もあと僅かです(^^;ワインとチョコって幸せな一時ですね~♪♪ |
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| 久しぶりの上善如水。 Sat, 13 Mar 2010 14:57:35 +0900 だいぶ暖かくなって、花粉も絶好調で飛んでます。外出にマスクは欠かせないユキちゃんです。頒布会の限定酒を飲みました。上善如水（ジョウゼンミズノゴトシ）純米吟醸白瀧酒造は越後湯沢駅のすぐ近くだったと思います。15年前にワインの様なお酒「上善如水（ジョウゼンミズノゴトシ）純米吟醸」を発売し全国にジョウゼン旋風を巻き起こしました。爽やかな香りで水の様にさらりと飲めるお酒は、日本酒ファン(特に女性)を増やしたのではないかと思います。私も、ジョウゼンファンの一人でしたね。しばらく、じっくり飲んでいなかったですが頒布会での再会。昔のイメージ通り、白ワインのようにさやかでスッキリした味わいです。日本酒が初めてな方には飲みやすい味。今の私にはやや... |
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| ホワイトデー！ワイン、シャンパン、チョコ！ラッピングします♪ Sat, 13 Mar 2010 09:50:54 +0900 3/14はホワイトデーです！！男性の皆様、ワイン、シャンパン、チョコ。何をお返ししますか？kitadayaでは、おいしいワインや、シャンパンはもちろんの事、本格的な味わいの赤ワインの入ったチョコ(m)や突き抜けるおいしさ貴腐ワインの入ったチョコ(m)、とろけるおいしさトリュフチョコ(m)まで幅広く取り揃えて、皆様のお越しをお待ち申し上げております。ワイン選びのお手伝いや、ラッピング等もお気軽にお申し付けください！！店長のお勧めは、ワインとチョコのセットです！！女性は、チョコが本当に大好き！是非、ホワイトデーのお返しにもワインと共にチョコを添えてみては如何でしょうか!?ワインは、カロン・セギュール(m)、クープ・ド・クール(m)、ピアンディソーニ(m)、ガイルの貴腐ワイン(m)、ガイル・ドルンフェルダー、パライソ・シラー(m)etcきっと素晴らしいワインが見つかります！ |
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| お肉とシャンパン、ルッツァーナ！ Fri, 12 Mar 2010 23:08:28 +0900 これは、火曜日の夜のお食事です。実は、火曜日は味噌屋さんの見学に栃木まで行って来ました！そのご報告は又後日となりますm(__)m帰り際、オージー産牛肉をGETして夜焼いて食べました。赤身でやや硬そうだったので、筋切りと包丁の背中でバンバン肉を叩いて、kitadayaアメリカンスパイス(m)とフレンチ・ハーブ・ミックス(m)、そして塩、胡椒してストウブのグリルパンでこんがり焼きました(^^)筋切り＆タタキのお陰で大分柔らかくなっていました。シャンパンはピオロ！自然派の辛口シャンパン！赤ワインはイソラ・デ・ヌラーギ・ルッツァーナ ジョヴァンニ・ケルキ(m)！どちらも良く合いました！！気分的には★★★★★！！！ディジョン・マスタードを付けながら食べると、フランスを思い出すので、大好きです。写真の野菜は、社長の作ったイタリア野菜のルッコラ！アメリカではロケット！とも呼ばれています。この日は、フランス、イタリア、オーストラリアでなんだか明るい食卓でした！！外野(子供)が大騒ぎだったので、今一味わいに集中できませんでしたが、楽しい食事でした！ちなみに、昔ならこのお肉も一人前でしたが、最近は量を減らしているので、2人前です(^^；最近、そのお陰で家系費が少し減りました(^^)さて、ホワイトデー目前です！男性の皆様！お返しは忘れずに！！ |
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| kitadayaハーブ・オ・ショコラ入荷！ Fri, 12 Mar 2010 14:08:42 +0900 当店のお客様の間でご好評を頂いております、ハーブ・オ・ショコラがいよいよ入荷して参りました！！ご予約頂いておりますお客様大変長らくお待たせいたしました。カカオ55は予約で満了ですが、カカオ70は若干ですが、予備がございます。予約しそびれた！というお客様は、お早目にお申し付け下さいませ。関連記事はこちらの過去ブログで！●ワインと、チョコのラッピングも承り中です！ |
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| 生湯葉(ユバ)と焼き鳥！昨日は飲みすぎました。 Thu, 11 Mar 2010 23:20:09 +0900 昨夜はなんだか飲みたい気分で、カバをポンと開け、パライソ･シラーも開けてしまいました！！良く飲んだー！！二日酔いにはなりませんでしたが、一日中体にワインがいたような気分。カバ・アルテラティーノ・ブリュット(m)は見えづらいですが、手前のお皿に入った生湯葉と★★★★☆のマリアージュ！！生湯葉のプルルンとした感触と、わさび醤油が見事、スッキリ爽やかなカバと良く合いました！！和の心とスペインの味の融合でした！！そして、オーストラリアのウェストエンド・セミヨン＆ソーヴィニヨン・ブラン(m)も生湯葉と★★★★☆のマリアージュ！ふくよかで、香り高いこの白ワインは、生湯葉に爽やかな香りをまとわせてくれ、かなり楽しめました！！渡り蟹の入った出汁たっぷり鍋ともかなり良かったです。そして、ユキちゃんからお祝いのお返しに貰ったイソラ・デ・ヌラーギ"ルッツァーナ"(m)（イタリア・サルデーニャ島産）は豚レバーと★★★★★のナイスマリアージュ！！このワイン、濃厚かつ、口当たりのよい飲みやすさがあり、飲み応えのある1本！イタリア大統領官邸御用達ワインです！このワイン70歳を過ぎたケルキ爺さんが作っているのですが、まだお元気なのでしょうか？ちょっと心配。一度倒れた事があるし｡｡｡この蔵のワインは、本当に赤も白も素直でコクがあって美味しいです！！パライソ・シラー(m)は本当に濃厚で、ソフトな口当たり！深~~い、味わいです！！香りにチョコや、ブラックベリーの香りがします！久しぶりに開けたけど、やっぱり美味しいです！！マリアージュ的には、肉団子のお肉に良く合っていましたが、調味料の味が強く、少々邪魔されてしまったかも!?ハーブで焼いた鳥や豚、鴨等に良く合いそうです。フルーツの入った甘いソースにも良さそうですね!! |
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| 濃い赤ワインが飲みたい！ Wed, 10 Mar 2010 21:19:44 +0900 定休日の前日は、ガッツリ飲みたくなりますね。ストックから、ナパのカベルネをチョイス。香りから凄い！黒い果実や、黒い物を想像させる濃厚な香り思わず(￣▽￣)おおーっ♪お味もボリューム満天！渋みもありますが、甘味も凄い！何より凄いのはアルコール度が15.5％！日本酒並みです。アルコールが高いのにキツさを感じさせないのが素晴らしい。ナパのワインといえばこのパワフルさだよね！■ストーンヘッジ カベルネ・ソービニヨン RESERVA ナパ夕飯は牛スネ肉のシチュー。まさしく赤ワインの為のメニューです。文句無く★★★★★濃い赤ワインに最高の相性です。シチューの脇役に欠かせないのは、北田屋ハーブフレンチミックス。これも抜群に合います。果実味たっぷりのワインとガッツリ料理にハーブの爽やかな香り。ワインの勉強で行ったナパ・ヴァレーの美味しい一時を思い出したユキちゃんでした。※ストーンヘッジ カベルネ・ソービニヨン RESERVA ナパは店頭のみ極僅かですが在庫ございますm(__)m |
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| いよいよガイルのプラリネが入荷いたしました！ Wed, 10 Mar 2010 15:55:44 +0900 ガイルのチョコが大人気です！！ガイルのベヒトハイマー・ロートワイン・ドルンフェルダー(m)の赤ワインが入った板チョコレート！残り約30個！そして、いよいよプラリネタイプが本日入荷いたしました！！ガイルのプラリネタイプチョコレート！ガイルの白ワイン（シュペートレーゼ）が入ったチョコ！ガイルの赤ワイン（フリューブルグンダー）が入ったビターチョコ！フクセルレーベの貴腐ワイン(m)が入ったホワイトチョコ！の上記3種類が入ったアソートです。どれも、ワインの風味が生きています！貴腐ワイン入りは物凄く美味しいですよー！美味しさが脳天に突き抜けます！！さすがは、750ml換算16,000円以上のワインが入ったチョコレートです！！この時期を逃したら又来年となります！！板チョコも、3種のプラリネもワインと共にラッピングが可能です！！3/14ホワイトデー！お返しを忘れずに｡｡｡ |
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